Forno

"<<Son persone, Dixon, ch'io vedevo ogni giorno, e lavoravano, e mangiavano quando terminavano il turno, buoni per una pagnotta o uno sfilato al giorno. O un rollino morbido di Mason... questo era la specialità di mio Padre, cotto sul fondo del Forno, nuvole di Farina bianca, e lo vendevo intiero, o a Fette.>>"

Capitolo 52, Mason&Dixon

Nella storia l'uomo si è distinto dagli animali non solo perchè sa parlare, ma anche perchè è capace di cucinare i cibi. L'uomo, a differenza dell'animale, non mangia la "materia prima", ma la "rielabora" prima di mangiarla, similmente a quanto accade ad artigianato ed industria.

Il forno ha avuto un ruolo centrale nella storia della tecnologia dei cibi e della loro cottura. In antichità i primi forni erano fatti in pietra, i cosiddetti forni a legna, oggi invece, dopo l'invenzione dell'elettricità, si sono diffusi i forni elettrici.

Forno a legna

Ecco una breve storia sul forno a legna: http://www.consigliacasa.it/la-storia-del-forno-a-legna.html

Stampatrice

"<<Conoscevo nel distretto alcuni lavoratori notturni che mi preferivano di usare la loro Stampatrice - verbigrazia, quanto mi posi a stampare, erano Ragguagli di certi Delitti che avevo osservato, perpetrati dai più Forti a scapito dei Più Deboli - recintamenti, sfratti, verdatti d'Assise, Attività di Militari - dichiarando tutti i nomi dei Responsabili dei quali avevo conoscenza, ma astenendomi da quello che stoltamente ritenevo il mio, fino alla notte in cui venni tradito e portato a Londra, in Catene, e sbattuto nella Torre.>>"

Capitolo 1, Mason&Dixon

La stampa ha avuto un ruolo fondamentale non solo nella storia della tecnologia, ma soprattutto nella diffusione della cultura che, prima dell'invenzione della stampa di Gutemberg, era privilegio di pochissimi. Si passava così da pochissime copie di un libro trascritte a mano a migliaia di copie dello stesso libro. La stampatrice è nata ben prima dell'avvento dell'elettricità, ma solo grazie a questa si è potuta evolvere e diffondere ancora di più.

Per un ulteriore approfondimento sulla storia della stampa nel Settecento clicca qui

http://www.storiadellastampa.unibo.it/700.html

Industrializzazione

"<<Nel mio paese, vicino Casa mia, dopo l'avvento delle Fabbriche, le nostre limpide Sorgenti sono state ben dissimulate, e ci vediamo costretti a interpellare i Rabdomanti, i quali per trovarle si servono di lunghe Verghe di Nocciuolo, con movenze assai simili a queste.>>"

Capitolo 8, Mason&Dixon

  

 

La storia è ambientata nella seconda metà del XVIII secolo, in un periodo caratterizzato  da due importanti rivoluzioni, quella americana da una parte e quella industriale dall'altra. Quest'ultima rivoluzione cambierà in maniera irreversibile il modo di produrre con il conseguente decadimento dell'artigianato sopravanzato dalla nascente dell'industria dove spicca la figura del tecnico, di colui che non sa fare le cose, ma le sa far fare, cioè organizza e gestisce il sistema produttivo di una fabbrica.